Monsieur De Mesmaeker a écrit:

Hello there,


Je préfère consommer peu mais du bon, voire du très bon, que beaucoup de moyen ou de mauvais...

Evidemment avec ces deux spécimens de cognac FRANSAC Grande Champagne tu ne te  trompes pas

De mon coté je pense que lorsque ma carafe de XO Frapin sera vide j'ouvrirais l'un de ces trois...

je sais pas encore lequel.....

loulou a écrit:

Evidemment avec ces deux spécimens de cognac FRANSAC Grande Champagne tu ne te   trompes pas

Je ne suis pas difficile, je me contente de ce qu'il y a de mieux 

Serge, tu sais que tu as toujours été mon meilleur copain, alors attends moi avant d'ouvrir ça 

Monsieur De Mesmaeker a écrit:

loulou a écrit:

Evidemment avec ces deux spécimens de cognac FRANSAC Grande Champagne tu ne te   trompes pas

Je ne suis pas difficile, je me contente de ce qu'il y a de mieux 

Serge, tu sais que tu as toujours été mon meilleur copain, alors attends moi avant d'ouvrir ça 

On fera une soirée pipe tabacs et Cognacs.....

Citation :

Monsieur De Mesmaeker a écrit:

 

Serge, tu sais que tu as toujours été mon meilleur copain, alors attends moi avant d'ouvrir ça 

On fera une soirée pipe tabacs et Cognacs.....

Ok  les amis  j'arrive ..!!!!!C'est bien la troisième maison à droite après le rond point ??????

Moi j'ai donc redecouvert positivement le cognac depuis peu dans mon verre peugeot avec celui ci... 



Qu'on avait acheté pour flamber des gambas... Il y a bien 10 ans. Il fait croire qu'il fallait du temps à lui comme à moi  .

Ce n'est pas un grand cognac, mais bon, pour recommencer, autant entrer par la petite porte.

Sur l'étiquette au dos il est écrit "méthode Léopold gourmet, distillé en décembre 2005,embouteillé en septembre 2010" (soit même pas 5 ans d'âge),dans du chêne grain fin sans coloration ni edulcoration.

Pierrot Gourmand a écrit:

Moi j'ai donc redecouvert positivement le cognac depuis peu dans mon verre peugeot avec celui ci... 



Qu'on avait acheté pour flamber des gambas... Il y a bien 10 ans. Il fait croire qu'il fallait du temps à lui comme à moi  .

Ce n'est pas un grand cognac, mais bon, pour recommencer, autant entrer par la petite porte.

Sur l'étiquette au dos il est écrit "méthode Léopold gourmet, distillé en décembre 2005,embouteillé en septembre 2010" (soit même pas 5 ans d'âge),dans du chêne grain fin sans coloration ni edulcoration.

   

5 ans d'âge c'est déjà un bon cognac VSOP , et n'aies pas de scrupules il ne s'agit nullement  d'un bas de 

gamme .Tu sais le cognac c'est comme les tabacs ….du moment que tu l'aimes c'est le principal 

Jura a écrit:

Bonjour, j'aime aussi le cognac et je ne sais jamais lequel acheter, peux tu me donner un ou deux exemple de cognac de bonne qualité mais sans se ruiner? merci

Bonsoir Jura 

Question embarrassante de la même veine que "quel tabac fumer "?

Pour 30 ,40 € tu peux trouver ton bonheur sans pour cela te ruiner . 

en supermarché tu trouves des cognacs tout à fait convenables qualité VSOP , mais par contre je te déconseille 

les VS ou 3 étoiles  ils sont trop jeunes .

Pour 35 € il y a un HENNESSY fine champagne  qui est un bon compromis ,car c'est un alcool produit par une
une grande maison mondialement connue 
 

Tu le trouveras facilement en hyper marché car il est aisément reconnaissable à son emballage 

(il est ouvert devant ) photo jointe 

Sinon pour de plus amples informations je te conseille "LA COGNATHEQUE " (sur internet)

le choix est considérable et les propriétaires sont charmants et disponibles au téléphone pour te guider 

loulou a écrit:

Ok  les amis  j'arrive ..!!!!!C'est bien la troisième maison à droite après le rond point ??????

Trop tard, il n'y a plus assez de place pour respecter les distances de sécurité 

Oui, même si les grands cognacs sont comparativement plus chers que les grands whiskies, on peut déjà se faire plaisir pour quelques dizaines d'euros.

Il y'a quelques temps , un membre fugace du forum avait proposé un échange de tabac contre du cognac de son chai. C'est ma seul expérience avec cet alcool et ma foi c'était vraiment un super moment.
Le problème des alcools c'est qu'il y'a trop de chose à découvrir

loulou a écrit:

Pierrot Gourmand a écrit:

Moi j'ai donc redecouvert positivement le cognac depuis peu dans mon verre peugeot avec celui ci... 



Qu'on avait acheté pour flamber des gambas... Il y a bien 10 ans. Il fait croire qu'il fallait du temps à lui comme à moi  .

Ce n'est pas un grand cognac, mais bon, pour recommencer, autant entrer par la petite porte.

Sur l'étiquette au dos il est écrit "méthode Léopold gourmet, distillé en décembre 2005,embouteillé en septembre 2010" (soit même pas 5 ans d'âge),dans du chêne grain fin sans coloration ni edulcoration.

   

5 ans d'âge c'est déjà un bon cognac VSOP , et n'aies pas de scrupules il ne s'agit nullement  d'un bas de 

gamme .Tu sais le cognac c'est comme les tabacs ….du moment que tu l'aimes c'est le principal 

C'est ce que je dis pour le whisky, alors je te remercie de me remonter le moral cognacais de la même manière

Et merci, c'est vrai que j'ai toujours du mal à comprendre les VS VSOP, XO etc...

Pierrot Gourmand a écrit:

Et merci, c'est vrai que j'ai toujours du mal à comprendre les VS VSOP, XO etc...

Cela correspond à l'age de la plus jeune des eaux-de-vie de l'assemblage.


Quand c'est possible, je suis plus Cognac que Sky en début de soirée

Quand on parle d'age c'est le nombre d'années en fut.

Octave a écrit:

un engin qui sentait le calvados.

Tu ne te repose jamais? Ce n'est pas un reproche hein?

Perso, à part de très rares -donc chers- cognacs, je n'aime pas les "tout-venant en alcools forts.

Pour Loulou, je vais faire quelque chose QUI NE SE FAIT PAS CHEZ LES AMATEURS DE CONTREPETS, je prie Oxtave de m'en excuser (je ne le referais plus, promis:

".J'ai connu une Normande avec un en-gin qui sentait le calvados"

Un vagin qui sentait le calendos...


Pas besoin, Loulou, de t'expliquer les femmes qui n'aiment pas le "marc trop doux", non?
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°


Blague à part, avant mes études j'ai taffé dans pas mal de métiers,en cuisine notamment, au Mont-Dore, où la patronne faisait rentrer du cognac détaxé, vraiment pas plus cher que du "gros rouge", et il y avait une explication toute simple:
Il est notoire qu’en cuisine, "ça picole", et de tout. Ce cognac qui ne servait qu'à flamber, notamment gambas, langouste et autres, hormis le fait d'être un déclassé, était horriblement salé et poivré, au point que seul le plongeur, un gros alcoolo, arrivait à le tordre...


Du coup, il ne valait pas cher vu sa spécificité.
(Autre anecdote, nous avions comme client Hugue Auffray, qui a voulu le goûter, par curiosité... Ça l'a calmé...

Serge a écrit:

De mon coté je pense que lorsque ma carafe de XO Frapin sera vide j'ouvrirais l'un de ces trois...

je sais pas encore lequel.....

Décidément Serge tu m'impressionnes 

ta collection de pipes est splendide ,ton  stock de tabacs impressionnant ;des briquets magnifiques ,et en plus 

ta réserve de Cognacs XO force l'admiration . Pas besoin d'hésiter pour ouvrir la prochaine bouteille ,elles  sont 

toutes les trois de grande classe  

loulou a écrit:

Serge a écrit:

De mon coté je pense que lorsque ma carafe de XO Frapin sera vide j'ouvrirais l'un de ces trois...

je sais pas encore lequel.....

Décidément Serge tu m'impressionnes 

ta collection de pipes est splendide ,ton  stock de tabacs impressionnant ;des briquets magnifique ,et en plus 

ta réserve de Cognacs XO force l'admiration . Pas besoin d'hésiter pour ouvrir la prochaine bouteille ,elles  sont 

toutes les trois de grande classe  

@loulou   Merci!

Le plus intrigant pour moi est le Borderie!

Serge a écrit:

@loulou   Merci!

Le plus intrigant pour moi est le Borderie!

Mais tu es un fin connaisseur car l'appellation "LES BORDERIES " est la plus petite des SIX 

définie par les œnologues comme (et je cite


de maturation plus rapide que la grande et la petite champagne.

Pour ma part j'achète parfois un cognac de la maison "ORDONNEAU " cru Les Borderies 

Excellent mais je ne suis pas connaisseur au point de distinguer ses particularités vis à vis de ceux de la Grande 

Champagne ou de la petite champagne 

Ceci étant ,comme tu le sais ,quand j'irai te rendre visite ,profitant d'un moment d'inattention de ta part 

pour te voler quelques pipes et des boîtes de tabacs ,j'en profiterai pour emporter une bouteille de XO 

(n'importe lequel) 

L'auvergnat a écrit:

Il est notoire qu’en cuisine, "ça picole", et de tout. Ce cognac qui ne servait qu'à flamber, notamment gambas, langouste et autres, hormis le fait d'être un déclassé, était horriblement salé et poivré, au point que seul le plongeur, un gros alcoolo, arrivait à le tordre...

Si je comprends bien, ton plongeur n'était pas du genre à en brûler dans la cuillère.

Pierrot Gourmand a écrit:

Moi j'ai donc redecouvert positivement le cognac depuis peu dans mon verre peugeot avec celui ci... 



Qu'on avait acheté pour flamber des gambas... Il y a bien 10 ans. Il fait croire qu'il fallait du temps à lui comme à moi  .

Ce n'est pas un grand cognac, mais bon, pour recommencer, autant entrer par la petite porte.

Sur l'étiquette au dos il est écrit "méthode Léopold gourmet, distillé en décembre 2005,embouteillé en septembre 2010" (soit même pas 5 ans d'âge),dans du chêne grain fin sans coloration ni edulcoration.

Du cognac bio. Un bon choix.
Et une belle histoire que celle de cette maison :
"Léopold GOURMEL était un artisan vigneron et bourrelier de l’île de Ré au XIXe siècle. Lorsque Pierre VOISIN, son petit fils, crée ses premiers cognacs en 1972, il pense de suite à lui et les baptise de ce nom.
Après le travail d’excellence de son successeur Olivier BLANC, c’est aujourd'hui Nicolas SINOQUET qui garantit la qualité des cognacs Gourmel.
Nos cognacs sont distillés et élevés dans le respect de leurs origines en laissant le temps faire son œuvre.
Inspiré de l’univers des grands vins de Bordeaux, ces cognacs sont issus des meilleurs terroirs qui leur confèrent force et richesse aromatique.
Que ce soit au travers de la gamme initiatique « Sommelier » ou de la gamme Classique, les cognacs Léopold Gourmel sauront satisfaire vos attentes les plus singulières avec l’élégance d’une affirmation naturelle."

NSesomiris a écrit:

Pierrot Gourmand a écrit:

Moi j'ai donc redecouvert positivement le cognac depuis peu dans mon verre peugeot avec celui ci... 



Qu'on avait acheté pour flamber des gambas... Il y a bien 10 ans. Il fait croire qu'il fallait du temps à lui comme à moi  .

Ce n'est pas un grand cognac, mais bon, pour recommencer, autant entrer par la petite porte.

Sur l'étiquette au dos il est écrit "méthode Léopold gourmet, distillé en décembre 2005,embouteillé en septembre 2010" (soit même pas 5 ans d'âge),dans du chêne grain fin sans coloration ni edulcoration.

Du cognac bio. Un bon choix.
Et une belle histoire que celle de cette maison :
"Léopold GOURMEL était un artisan vigneron et bourrelier de l’île de Ré au XIXe siècle. Lorsque Pierre VOISIN, son petit fils, crée ses premiers cognacs en 1972, il pense de suite à lui et les baptise de ce nom.
Après le travail d’excellence de son successeur Olivier BLANC, c’est aujourd'hui Nicolas SINOQUET qui garantit la qualité des cognacs Gourmel.
Nos cognacs sont distillés et élevés dans le respect de leurs origines en laissant le temps faire son œuvre.
Inspiré de l’univers des grands vins de Bordeaux, ces cognacs sont issus des meilleurs terroirs qui leur confèrent force et richesse aromatique.
Que ce soit au travers de la gamme initiatique « Sommelier » ou de la gamme Classique, les cognacs Léopold Gourmel sauront satisfaire vos attentes les plus singulières avec l’élégance d’une affirmation naturelle."

Merci, je n’avais pas cherché à en apprendre plus, mais l'évocation de l’ile De Ré me fait penser à une gamme de cognacs qui rappèleraient les singles malts.

Octave a écrit:

Quand on parle d'age c'est le nombre d'années en fut.

Je cherche une éventuelle contrepèterie lol

Sinon oui en fut cela va de soi, comme dans le whisky. Tiens, quid du temps passé en dame Jeanne ? (Ce qui n’existe Pas dans le whisky)

Je suis loin d'être un spécialiste, mais à mon avis la dame Jeanne a pour avantage d'empêcher les anges de continuer de prendre leur part tout en stabilisant le produit du vieillissement en fut.

sachant qu'il faut deux caisses pour faire un fut.

Pierrot Gourmand a écrit:

NSesomiris a écrit:

Pierrot Gourmand a écrit:

Moi j'ai donc redecouvert positivement le cognac depuis peu dans mon verre peugeot avec celui ci... 



Qu'on avait acheté pour flamber des gambas... Il y a bien 10 ans. Il fait croire qu'il fallait du temps à lui comme à moi  .

Ce n'est pas un grand cognac, mais bon, pour recommencer, autant entrer par la petite porte.

Sur l'étiquette au dos il est écrit "méthode Léopold gourmet, distillé en décembre 2005,embouteillé en septembre 2010" (soit même pas 5 ans d'âge),dans du chêne grain fin sans coloration ni edulcoration.

Du cognac bio. Un bon choix.
Et une belle histoire que celle de cette maison :
"Léopold GOURMEL était un artisan vigneron et bourrelier de l’île de Ré au XIXe siècle. Lorsque Pierre VOISIN, son petit fils, crée ses premiers cognacs en 1972, il pense de suite à lui et les baptise de ce nom.
Après le travail d’excellence de son successeur Olivier BLANC, c’est aujourd'hui Nicolas SINOQUET qui garantit la qualité des cognacs Gourmel.
Nos cognacs sont distillés et élevés dans le respect de leurs origines en laissant le temps faire son œuvre.
Inspiré de l’univers des grands vins de Bordeaux, ces cognacs sont issus des meilleurs terroirs qui leur confèrent force et richesse aromatique.
Que ce soit au travers de la gamme initiatique « Sommelier » ou de la gamme Classique, les cognacs Léopold Gourmel sauront satisfaire vos attentes les plus singulières avec l’élégance d’une affirmation naturelle."

Merci, je n’avais pas cherché à en apprendre plus, mais l'évocation de l’ile De Ré me fait penser à une gamme de cognacs qui rappèleraient les singles malts.

Les cognacs sont plutôt des assemblages il me semble, sauf les millésimés qui sont peut être pas meilleurs je n'ai jamais testé.