Je commencerais par dire que j'avais lu il y a quelques temps un article concernant un mélange à base de vin ...
Pour la petite histoire,  cette après-midi m'a petite machine à réduire en filaments le tabac m'a lâchée juste après le Red Virginia ( 1kg ) ...bref , j'avais aussi 1kg Kentucky à réduire  , donc plus possible  !..
Je me suis donc mis en tête de faire cake de kentuky , seulement du kentuky ( j'adore ce tabac ) ...
Du coup j'ai regardé ce que j'ai regardé ce que je pouvais faire comme mixture pour homogéniser le tout : ..
Et voilà : 

Kentuky 
Vin rouge ( du Julienas ) ...
Melasse 
Jus de pomme bio
Au four à 65 degrés 1h pour libérer les arômes 
Et pressage 

Je précise que j'ai goûté le vin avant ...
Aussi , je vous ferais des photos du cake dans quelques jours ...

Alors la, pressé de voir la suite 
Merci du partage en tout cqx, le début est... Interloquant

Voici un des blocs à la sortie du pressage ...il sont bien chargés en humidité,  donc le séchage va être long , très long !..
Les odeurs sont bien agréable pour le moment , alcool , vin ,pomme bien présent...il faut voir comment cela évolue.
Nous verrons par la suite , pas avant quelques mois !...voir 1 an peut être !.

Eh bien... C'est appétissant

Un régal en perspective, pour l'instant je ne sais pas faire cela.

Très jolie couleur, et la description ne fait qu'ajouter à la tentation. J'ai hâte de lire ce que tu pourras nous en dire après son repos

Côté séchage, j'ai mes cakes dans des bocaux en verre et à l'abri de la lumière...
Si il y a des spécialistes de ce domaine , je suis preneur de méthode ou conseilles si je ne suis oas dans la bonne direction !

Olivier71 a écrit:

Voici un des blocs à la sortie du pressage ...il sont bien chargés en humidité,  donc le séchage va être long , très long !..
Les odeurs sont bien agréable pour le moment , alcool , vin ,pomme bien présent...il faut voir comment cela évolue.
Nous verrons par la suite , pas avant quelques mois !...voir 1 an peut être !.

Tu es sûr qu'onne peut pes en avoir une tranchepour le dessert au réveillon?
Alcool, vin, pomme...
Ça à l'air bien bon!
C'est quoi les jolies plaques qui ont l'air si appétissantes?

william1941 a écrit:

Olivier71 a écrit:

Voici un des blocs à la sortie du pressage ...il sont bien chargés en humidité,  donc le séchage va être long , très long !..
Les odeurs sont bien agréable pour le moment , alcool , vin ,pomme bien présent...il faut voir comment cela évolue.
Nous verrons par la suite , pas avant quelques mois !...voir 1 an peut être !.

Tu es sûr qu'onne peut pes en avoir une tranchepour le dessert au réveillon?
Alcool, vin, pomme...
Ça à l'air bien bon!
C'est quoi les jolies plaques qui ont l'air si appétissantes?

Helas trop frais !..dans 6 mois , 1 an ...
Ça va être long !