Bonjour à toutes et tous, et encore merci Edo pour cet échantillon ainsi que ce partage d'expérience.
La vie m'ayant fait quelques cabrioles acrobatiques, il fut conservé dans un mini bocal en verre type parfait, je profite de cette accalmie et de la visite d'un amis pour dégusté ta production qu j'ai pu comparé dans la même soirée à du captan jaune et bleu.
Au Visuel c'est beau, rappelant dans la forme les flake du Best Brown de Samuel Gawith, épais et irrégulier, aux antipodes des Capstan coupés au cordeau.
Un bel éventail de blond de clair à foncé avec quelques petites bandes blanche certainement dues à la fermentation des sucres?
Un délicieuse odeur acidulé et d'herbe fraiche émanent du flake
Ne maitrisant pas l'art du pliage en Z des flaque je décide de l'émietter puis d'en bourré mon écume dédiée au VA et VA/PE.
Au gout, c'est doux, sucré, une pointe d'acidité de type agrumes, des notes de blé frais. Pour mon palais de profane saquagé aux périque, brun et divers vitoles, L'expérience est plus gouteuse que ce capstan jaune mais moins que le bleu, probablement par manque de longueur en bouche. quand le Best brown celui que j'ai gouté était sec et avait perdu trop d'arome, je ne peux donc le comparer.
Avec une plus longue fermentation ta recette est prometteuse!
Tout mes encouragement pour la suit de cette belle avanture!
PS: Comme Bamcar j'aimerais connaitre ton moyen de pressage, je pensais user d'un étau et d'un gabarit et plexiglass mais je n'ai que peu de matériel à disposition dans mes 30m2 de citadin...
Belles volutes.
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“Les sanglots sont faits pour qu'on les fume dans la pipe.” Jorge Carrera Andrade
“Dans ma pipe je brûlerai mes souvenirs d'enfance, Mes rêves inachevés, mes restes d'espérance.” Jaques Brel
BU ¤ KE ¤ OR ¤ VA/PE ¤ Anglais / Balkan ¤ vitoles ¤ très curieux, aussi des aro bien que déçu pour le moment...