Les amis en yeuxtant un peu tout les post on parle très souvent de bouffe et picole quand même alors moi je voulais faire un petit point car j ai décider avec ma femme de ne plus manger de viande et de poisson de devenir végétarien. Bein figurer vous que sa ce passe très bien , on découvre des légumes très surprenant et biensur des légumes bio. Mais voilà on ne connaît réellement personne qui se nourri ainsi alors on se fait un petit livre de recette qu on pioche sur le net.
Et vous vous avez des recettes me conseiller? Connaissez vous des végétariens? Donner moi vos avis c est cool de savoir?

Je ne connais pas vraiment de recette... J'ai juste le Larousse de la cuisine végétarienne.

Ce qu'il faut c'est manger le plus diversifié possible pour éviter les carences. Ne pas tomber dans le végétalisme. Avoir un apport protéique suffisant, et il y a en fait pas mal de légumes qui ont une portion protéique conséquente, au premier rang desquels le soja, mais moins connu les orties. Et ouaip. Et avoir un apport de fer suffisant aussi.

Perso, ça m'intéresse aussi parce que même si je ne pense pas m'interdire un jour la viande (quand même, les saucisses quoi !) j'essaye de diminuer. Pour des raisons évidentes : écologiques au premier rang puisque la consommation de viande actuelle n'est pas soutenable sur le long terme (puisqu'il faut vachement (hu hu hu) plus d'énergie pour produire une quantité donnée de viande par rapport à la même de légume ; et sanitaire ensuite, puisqu'on bouffe trop de viande et de charcutaille tout simplement, beaucoup trop (et donc cancer du tube digestif et problèmes cardio-vasculaires pour faire simple).

Mais bon, les saucisses quoi !  

Bon courage à toi en tous les cas... et évite les excès consternant du végétalisme.    

bonne appétit

C'est courageux. Moi sans barbaque je tiens pas 3 jours...

Un bon steak avec patate pilée et petit pois... comme c'est bon. Ceci dit, j'aimerais bien pourvoir être végétarien, mais c'est compliqué la cuisine végétarienne...  

LENEVEU a écrit:

C'est courageux. Moi sans barbaque je tiens pas 3 jours...

Parce que souvent on ne voit que les légumes peu énergétiques, les légumes verts quoi. Ou le légume tel qu'il est dans un régime plus omnivore mais juste avec des proportions plus importantes. Alors qu'en fait, il faut effectivement réapprendre à cuisiner puisqu'il faut être bien plus varié. Là tes 10 fruits et légumes différents, c'est une obligation, pas un slogan.  

Mais on peut avoir largement assez de calories, probablement des plus efficaces d'ailleurs puisque plus facilement assimilables alors que la viande c'est de la graisse et des protéines, ce qui est loin d'être mobilisable direct. Mais je ne t'apprend rien.  

Sauf qu'effectivement, il faut dépasser un a priori ET une simple lacune en compétence : on ne sait plus faire sans viande (alors que c'est un phénomène très récent dans l'alimentation finalement).

Au lieu de devenir végétarien et de ne plus manger du tout de viande (        !!!), il faut en manger moins mais de la bonne. Pour ça, il faut un permis de chasse et là... Miam miam!!

Une bonne selle de chevreuil aux morilles... Un steak de cerf... Un tartare de chamois... Mmmmmhhhhh, non :rendeer: ???



Pour moi c'est un peu un but et si dans quelques années je peux vivre comme ça, ce serait le top pour moi!

Le secret ? Le "juste milieu".
Nous avons une règle simple : ne jamais manger pour une semaine plus de viande que la surface de la paume de votre main (heureusement que j'ai de grandes mains   ). La viande on va la chercher chez un copain près de Charleville-Maisières (F) qui a des blondes d'Acquitaine (j'ai toujours aimé les blondes) bio. Des blondes idéales quoi.
Des légumes à chaque repas. Et surtout des repas variés. Si parfois on transgresse (on ne vit qu'une fois que diable)... on fait attention après.
L'alcool c'est 1 verre de vin/jour et 3 whiskies /semaine ... en moyenne  .
Beaucoup bouger et faire des activités à l'extérieur (pour vous obliger ? ... un chien est excellent car après le Xième pipi de nettoyé on s'empresse d'aller promener, comme quoi la paresse et le sport vont souvent la main à la main).
Simple non ?

little smoke a écrit:

Une bonne selle de chevreuil aux morilles... Un steak de cerf... Un tartare de chamois... Mmmmmhhhhh, non :rendeer: ???

manger du chamois   

Si si, ça se chasse le chamois, on le régule et après on le mange... Pour moi, c'est la meilleure viande de chasse  !!

Y parait que la peau est bonne pour entretenir les pipes ! 

Magritte a écrit:

LENEVEU a écrit:

C'est courageux. Moi sans barbaque je tiens pas 3 jours...

Parce que souvent on ne voit que les légumes peu énergétiques, les légumes verts quoi. Ou le légume tel qu'il est dans un régime plus omnivore mais juste avec des proportions plus importantes. Alors qu'en fait, il faut effectivement réapprendre à cuisiner puisqu'il faut être bien plus varié. Là tes 10 fruits et légumes différents, c'est une obligation, pas un slogan.  

Mais on peut avoir largement assez de calories, probablement des plus efficaces d'ailleurs puisque plus facilement assimilables alors que la viande c'est de la graisse et des protéines, ce qui est loin d'être mobilisable direct. Mais je ne t'apprend rien.  

Sauf qu'effectivement, il faut dépasser un a priori ET une simple lacune en compétence : on ne sait plus faire sans viande (alors que c'est un phénomène très récent dans l'alimentation finalement).

Tout à fait d'accord avec toi et d'ailleurs plus je vieillis et plus de mange de fruits et légumes. Cependant par besoins métaboliques (je brûle très vite) je me suis aperçu de longue date que je ne pouvais me passer des protéines animales (viande bien sûr mais également beaucoup de produits laitiers…). En tout cas en ce qui concerne la viande je suis tout à fait d'accord avec LS et Denis: je ne prends que de la qualité tip top et des morceaux choisis par moi-même avec mon boucher artisan de mon bourg qui fait une camelote remarquable et en qui j'ai toute confiance (moi aussi je tourne à la Blonde d'Aquitaine, non ce n'est pas une bière…).

Et moi j'adore les fromages... Belges, Français ou Suisses!!!

Tu n'es pas le seul...

Ah les fromages belges. La Belgique c'est "l'autre pays des fromages". Er c'est pas tout car il y a "souvent" la bière adéquate ! Je fais souvent découvrir aux visiteur le "cheese and beer" et ... ils en sont ravis (au lit).

little smoke a écrit:

Et moi j'adore les fromages... Belges, Français ou Suisses!!!

donc t aimes bien les ptis Suisses   

C'est pas du fromage ça fieu  !

haaaaa moi je croyais que tu aimais les nains Suisses,vu que certains confrères aiment les nains Colombiens 

Un régime sans viande...? Tout simplement impensable en ce qui me concerne vu mon activité sportive, cependant il est vrai que dans notre société on pourrait faire avec plus de légumes et moins de bidoche...
Tu conserves le lait et les oeufs Chouchou ?

Drak Poy a écrit:

Un régime sans viande...? Tout simplement impensable en ce qui me concerne vu mon activité sportive, cependant il est vrai que dans notre société on pourrait faire avec plus de légumes et moins de bidoche...
Tu conserves le lait et les oeufs Chouchou ?

Oui bien sur le végétarisme inclus le lait les œufs le miel, pas pour moi le végétalisme c est des extrémistes.

Merci à tous les copains mais vous me parler beaucoup de bidoche et moi je n en mange plus et en plus sa me donne même plus envie.

Là t'es salaud ! A la place de Chouchou tu verrais comment j'  te le f'rais avaler l'agneau !!!!! 

little smoke a écrit:

Parler c'est nul, mais imaginer un instant l'odeur, que dis-je le délicieux fumet d'un bon gigot d'agneau grillant tranquillement sur les braises, avec ce petit grésillement caractéristique des sucs en train de caraméliser, et les herbes de Provence qui répandent ces bonnes effluves du maquis, mmmmhh  ...

Non, toujours pas  ?? 

ho oui ho oui ho oui mmmmmm et avec des bonnes saucisses grillées    

LENEVEU a écrit:

Là t'es salaud ! A la place de Chouchou tu verrais comment j'  te le f'rais avaler l'agneau !!!!! 

et l agneau en question s appelait Pascal  

@ Kenshiro: Toi t'as pas mangé assez de saucisses  ! Et le gigot, j'le garde pour Leneveu et moi, nananèreuh  !!