pour moi l'alcool.. dans les pâtisseries, c'est la que je l'apprécie le plus (baba au rhum.. beignets de carnaval..)

une petite bonne bière de temps à temps en été et un verre de vin dans les grandes occasions

le digestif.. ca m'est passé.. quoi que un peut d'alcool de mirabelle ou de poire sur un sucre (un canard) après les grands repas, ca m'arrive aussi..

Modération de toute façon...

Germain a écrit:

Quant au gin-martini, suis tu la recette de Sir Winston : une bonne rasade de gin dans un verre en regardant au loin la bouteille de Martini ? J'y mets personnellement juste ce qui faut pour colorer le gin.

C'est la bonne méthode, trop souvent le gin est noyé et généralement avec du Martini blanc. Pour un vrai Dry-Martini il faut un vermouth sec, genre Noilly Prat dry ou Martini dry.

Lorsque mes clients me font confiance (et en général ils ne sont pas déçus), j'utilise cette recette:
- 5 cl d'excellent gin type Junipero ou Hendrick's
- 1 cl de vermouth dry

Je prépare ce cocktail directement au verre dans un verre à Martin, aussi appelé basiquement verre à cocktail. D'abord je le refroidis en mettant deux ou trois glaçons de préférence assez secs. Il faut empiler les cubes à la verticale de façon à ce qu'ils reposent sur la face du verre (du coup c'est plus vraiment à la verticale mais à 45°... bref...).
Ensuite il faut faire faire au verre (de préférence posé sur un support plat) des petits cercles assez rapides, le geste n'est pas vraiment évident à acquérir mais on arrive assez rapidement à la formation de buée sur la paroi externe du verre.
A ce moment là, il faut jeter les glaçons, égoutter brièvement (ne pas essuyer !!) et procéder à la même opération avec le vermouth. Deux tours suffisent à napper le verre et à ne pas trop le réchauffer, ensuite il faut jeter (oui oui jeter !!) ce FOUTU vermouth
Il suffit d'ajouter votre gin, éventuellement de décorer et de servir immédiatement
Votre Dry-Martini sera exactement ce qu'il doit être: une boisson de gentleman, c'est à dire assez virile mais gentiment adoucie

En ce qui me concerne, pas de règle précise, je ne bois pas "régulièrement", et rarement en quantité.

Par contre, je bois assez souvent de la bière, c'est la seule substance qui me manque vite, en alternant bière simple "de table" et bonne bière de dégustation (généralement Belge !)

Si je m'écoutais j'en boirais tous les jours ^^

Je suis un grand fan de whisky particulièrement  le tourbé  et d'alcool  blanc de fruit grappa etc.. .de chatreuse également   doncplutot Digestif.

Je ne rechigne pas non plus pour un peu de rouge a table mais rien d extravagant.

Bon, je vais faire un test. Je réponds franchement à ce fil et je regarde combien de temps va se passer avant que je ne sois foutu à la porte du Manoir ...

Je ne bois pas d'alcool, jamais.
Allez, top chrono   !

Je ne peux plus boire d'alcool, les derniers "tests" ont été fais avec de la bière belge aromatisée a la cerise, un truc bien léger... Apres une demie bouteille (on a partagé avec ma femme) j'étais pas "bourré", mais j'avais déjà la sensation dans le corps d'avoir bu de l'alcool, et ça m'a pas donné envie d'en boire plus...

- Moult .

inzemix a écrit:

Je ne peux plus boire d'alcool, les derniers "tests" ont été fais avec de la bière belge aromatisée a la cerise, un truc bien léger... Apres une demie bouteille (on a partagé avec ma femme) j'étais pas "bourré", mais j'avais déjà la sensation dans le corps d'avoir bu de l'alcool, et ça m'a pas donné envie d'en boire plus...

J'ai exactement la même sensation que toi et ça me fait plaisir de savoir que je ne suis pas le seul à ne plus en consommer !

Nous allons donc pouvoir fonder le clan des abstinents   !

Aaah ça fait du bien de se sentir moins seul !

C'est clair que vous n'êtes pas seuls... Pour ma part j'en suis à une ou deux bière par mois, et éventuellement un Islay bien tourbé. Ma consommation s'est drastiquement réduite sans trop savoir pourquoi d'ailleurs... Ce qui est un petit handicap quand mes clients m'offrent à boire et que je me fais une menthe à l'eau

- Pour fêter mon arrivé chez les  AA  j'ai amené une bouteille de pastis  ......ils m'ont viré

... Je préere boire avec Excés   qu'avec Moderation ( il est jamais bourré ce c.. )

C'est drôle et dramatique à la fois.

Jamais d'alcool sauf une bonne bouteille de Bourgogne pour les grandes occasions ...

trop

Groumpf a écrit:

- 5 cl d'excellent gin type Junipero ou Hendrick's
- 1 cl de vermouth dry

Ho ho, c'est rare, un connaisseur de Gin. Le Junipero et le Hendrick's sont effectivement très bons.
Où sers tu ces excellentes choses ? Bar, restaurant ?

PS. Un de mes "cocktails" favoris : le Point C (Gin, 1 tranche de citron, 2 ou 3 tranches de concombre, et au choix : une feuille de menthe ou une feuille de basilic).

Hé bien moi 

je bois de l'eau du thé ou tisane ...............mais surtout et oui !!! une bonne bière (Duvel, Lupulus, bonne bière d'abbaye de ma Belgique  

Elleinad a écrit:

Hé bien moi 

je bois de l'eau du thé ou tisane ...............mais surtout et oui !!! une bonne bière (Duvel, Lupulus, bonne bière d'abbaye de ma Belgique  

Ahhhhh ! Une jeune recrue qui apprécie les bonnes choses ! (pas le thé ou la tisane, hein ! Quant à l'eau, comme je le dis toujours, à usage externe uniquement ! )

Harmoblues a écrit:

Elleinad a écrit:

Hé bien moi 

je bois de l'eau du thé ou tisane ...............mais surtout et oui !!! une bonne bière (Duvel, Lupulus, bonne bière d'abbaye de ma Belgique  

Ahhhhh ! Une jeune recrue qui apprécie les bonnes choses ! (pas le thé ou la tisane, hein ! Quant à l'eau, comme je le dis toujours, à usage externe uniquement !  )

Un seul mot alors ...... Santé  

Quand on prend l'apéro entre copains, un demi est toujours bienvenu, autant qu'un Pastis (on est marseillais ou on ne l'est pas...) de préférence un Henri Bardouin d'ailleurs. Goûtez le avant de décider si vous aimez ou non le pastis, il est vraiment excellent.

Sinon, en bon fils de vigneron, j'apprécie de goûter un peu tout ce qui passe, vins, bières, spiritueux sympa... toujours en privilégiant la qualité à la quantité, et en fuyant comme la peste les alcools trop sucrés.

Il fut un temps pas si lointain ou je pouvais boire sans me poser la question des conséquences (ce qui m'a mené à des scènes très comiques en début d'école d'ingénieur, ou de grands comiques essayant de me faire boire sont tombés bien avant moi). Hélas, une maladie et le traitement qui va avec m'ont un peu dégommé le foie et j'ai dû apprendre à me méfier... Mais ça ne m'empêche pas de goûter ce qui passe si ça m'a l'air sympa !

On connaît mes préférences pour les alcools, rhum noir, absinthe, pastis, rarement une bière, je suis loin d'en être fan, vin à l'occasion, tous mes alcools sont secs comme on le sait également. La seule contrainte à laquelle j'accepte de me plier: jamais plus d'un verre à la fois!

natou a écrit:

... de préférence un Henri Bardouin d'ailleurs...

Haaa, le Bardouin, servi sec sur des glaçons à la terrasse de l'Aïgo boulido, à Orange !!! Pas loin du paradis.
Mais ça, c'était avant

Le Passeur a écrit:

On connaît mes préférences pour les alcools, rhum noir, absinthe, pastis, rarement une bière, je suis loin d'en être fan, vin à l'occasion, tous mes alcools sont secs comme on le sait également. La seule contrainte à laquelle j'accepte de me plier: jamais plus d'un verre à la fois!

  c est du rhum noir épicé et pas une rasade de fillette, il faut rendre au Passeur ce qui est à César