Le Passeur a écrit:

Tabadoc a écrit:

@ Harmoblues: cannelle bien sûr, il n' y en a jamais trop !

quant à moi, mon très cher ami et néanmoins filleul, oui, y peut y en avoir trop. Par exemple, le seul fait de passer le contenant FERMÉ par-dessus une recette quelconque, et c'est déjà gaspiller la recette. Très certainement, quand notre tendre et chère petite planète a décidé d'inventer la cannelle, elle n'a certainement pas pensé à moi.
Pour moi, le seul endroit où elle a raison d'être, c'est à l'épicerie pour plaire aux autres. Tu le sais, je vous ai invités, ta tendre et chère Bretonnette et toi, à la maison.Si t'aimes la cannelle, t'es mieux d'en apporter avec toi parce qu'il n'y en a pas à la maison; en la matière Mélu a les mêmes goûts que moi.

Bien, puisqu'il y a des intéressés avec ou sans cannelle, voici quelques infos (et la recette) que mon ex belle-mère, une femme charmante, oui cela existe chez les belles-mères, et ex institutrice me donna il y a fort longtemps...

Il s’agit, à l’origine, d’un plat qui permit aux Normands d’éviter une famine par manque de récolte de blé au 18ème siècle… Elle m'avait donné le nom de l'inventeur de la recette mais je ne m'en rappelle plus. Comme ce plat était le principal, destiné à calmer la faim, il se mangeait très chaud au sortir du feu. Le nom de Teurgoule à deux significations possibles. La première vient du fait que la recette n’étant pas tout à fait comme celle que l’on connait aujourd’hui, elle tournait la tête du fait de son épaisseur et de la cannelle mal dosée. La seconde, celle qui est la plus couramment admise, vient de ce qu’elle brulait la bouche car on la consommait très chaude. Elle tordait la goule…

Aujourd’hui, ce plat est devenu un dessert que l’on peut déguster chaud, tiède ou froid voire très froid (ce que je préfère).

La recette pour 4 personnes :
- 150 grammes de riz
- 2 litres de lait de ferme (ou cru mais moins bon)
- 200 grammes de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à café de cannelle

La préparation est rapide car elle ne prend qu’environ un quart d’heure. Il suffit de tout mélanger dans un grand plat en terre (une terrinée, nom d’origine de la Teurgoule) et allant au four qui est préchauffé (160°). Le lait, avant de le verser dans le plat, est chauffé (pas bouilli). Par contre, la cuisson est lente et longue puisqu’elle peut prendre entre 4 et 5 heures voire plus. En fait, la Teurgoule est prête lorsque, la piquant avec la lame d’un couteau, celle-ci ressort avec un peu de crème et aucune trace de lait liquide. Une belle croute marron sert de couvercle à ce riz au lait recommandé par les cyclistes car peu gras et riche en sucres lents et rapides.

Il m'arrive de m'en faire et cette recette pour 4 personnes ne fait que deux desserts... 

Le Passeur a écrit:

Tabadoc a écrit:

@ Harmoblues: cannelle bien sûr, il n' y en a jamais trop !

quant à moi, mon très cher ami et néanmoins filleul, oui, y peut y en avoir trop. Par exemple, le seul fait de passer le contenant FERMÉ par-dessus une recette quelconque, et c'est déjà gaspiller la recette. Très certainement, quand notre tendre et chère petite planète a décidé d'inventer la cannelle, elle n'a certainement pas pensé à moi.
Pour moi, le seul endroit où elle a raison d'être, c'est à l'épicerie pour plaire aux autres. Tu le sais, je vous ai invités, ta tendre et chère Bretonnette et toi, à la maison.Si t'aimes la cannelle, t'es mieux d'en apporter avec toi parce qu'il n'y en a pas à la maison; en la matière Mélu a les mêmes goûts que moi.

Mon cher Passeur, la cannelle étant assez forte en effet, il existe des variantes de ce plat qui pourraient, éventuellement, te convenir. Il suffit de la remplacer par une gousse de vanille ou du caramel au beurre salé par exemple...

J'adore la cannelle, la vanille et le caramel au beurre salé !

Mais je ne vois pas ce que tout ça vient foutre avec nos p'tites anglaises

little smoke a écrit:

J'adore la cannelle, la vanille et le caramel au beurre salé !

Mais je ne vois pas ce que tout ça vient foutre avec nos p'tites anglaises

Et moi qui n'aime pas la cannelle et qui n'ai pas le bec sucré, je fais quoi dans tout ça?
Ok, j'ai compris,

C'est moi ! Je fête mon nouveau statut ! 

Espèce de parpaillou va !!

A part ça, bienvenue à toi chez Joyeux Loufoques !

little smoke a écrit:

Espèce de parpaillou va !!

A part ça, bienvenue à toi chez Joyeux Loufoques !

Merci très cher !

Le Passeur a écrit:

little smoke a écrit:

J'adore la cannelle, la vanille et le caramel au beurre salé !

Mais je ne vois pas ce que tout ça vient foutre avec nos p'tites anglaises

Et moi qui n'aime pas la cannelle et qui n'ai pas le bec sucré, je fais quoi dans tout ça?
Ok, j'ai compris,

bah bah bah on te demande pas de sortir, mais de fumer mon   voila voila


et Harmo, bienvenu au club

Une Dunhill Bulldog County "Christmas Pipe 2010" qui a du style, et beaucoup de classe avec un très beau travail de l'argent :
















Elle devrait plaire à notre Passeur, surtout son tasse braise !

La revoilà avec de meilleures photos, ça c'est de la pipe de Noël :

kenshiro a écrit:

Le Passeur a écrit:

little smoke a écrit:

J'adore la cannelle, la vanille et le caramel au beurre salé !

Mais je ne vois pas ce que tout ça vient foutre avec nos p'tites anglaises

Et moi qui n'aime pas la cannelle et qui n'ai pas le bec sucré, je fais quoi dans tout ça?
Ok, j'ai compris,

bah bah bah on te demande pas de sortir, mais de fumer mon   voila voila


et Harmo, bienvenu au club

Merci, merci ! Cela m'

little smoke a écrit:

Une Dunhill Bulldog County "Christmas Pipe 2010" qui a du style, et beaucoup de classe avec un très beau travail de l'argent :

Elle devrait plaire à notre Passeur, surtout son tasse braise !

Malgré le déguisement que tu sais (je ne reviendrai pas sur le sujet, tu sais de quoi je parle...) je lui trouve de la gueule. Mais le tasse-braise... oh pu*** de m***e!, comme diraient les méridionaux. Ah oui, je le trouve tout simplement génial. Ah oui j'en voudrais bien un

Celui qui ne lui trouve pas de la gueule, il ne mérite plus de fumer la pipe !

Je savais qu'elle et son tasse braise te plairaient, sans hésiter, malgré le point blanc !

mais le tasse braises, bordel,
si l'un ou l'autre parmi vous le possède et est prêt à me le léguer, moi je suis prêt, en échange, à lui faire traverser le Styx sans autre frais.

Le Passeur a écrit:

little smoke a écrit:

Une Dunhill Bulldog County "Christmas Pipe 2010" qui a du style, et beaucoup de classe avec un très beau travail de l'argent :

Elle devrait plaire à notre Passeur, surtout son tasse braise !

Malgré le déguisement que tu sais (je ne reviendrai pas sur le sujet, tu sais de quoi je parle...) je lui trouve de la gueule. Mais le tasse-braise... oh pu*** de m***e!, comme diraient les méridionaux. Ah oui, je le trouve tout simplement génial. Ah oui j'en voudrais bien un

ha ben tu vois, part chez nous on dirait oh pu... de bor... de mer... ben oui on est un plus expressif

La revoilà chez Alpascia:

Cette pipe de Noël est magnifique ! Et le tasse-braise... Quelle finesse ! Dommage que ce soit une "point-blanc" ! Je n'ose pas en demander le tarif !

Je suis d'accord avec toi et même si les Dunhill ne feront certainement jamais partie de mon cheptel pour cause de budget excessif, j'aime bien connaitre la valeur des choses... Le rêve est sublimé par l'inaccessible...

Tu as surement raison et le plus difficile est sans aucun doute de se discipliner pour créer le budget nécessaire à un achat de ce type...

little smoke a écrit:

Ben là soudain, j'ai bien l'envie de te le dégotter juste pour avoir le plaisir de venir te voir au Québec et de te peindre des points blancs partout sur la gueule et sur ta baraque !!

Mon très cher ami, j'ai rien contre le fait que tu m'en mettes plein la gueule, mais je voudrais pas sur la baraque. C'est pas un château, mais c'est ma maison et elle me reflète à merveille. Je l'aime telle qu'elle est et je voudrais pas qu'elle ait des points blancs...